清燉牛肉湯~~~

雖然天氣很炎熱，但總覺得自己體內很濕寒....腳還抽筋

所以......我想喝牛肉湯

 

 

其實真的很簡單，又好好喝喔~~看看我的製作過程吧

 

 

 我用牛楠條，先把肥油去除一點吧，切大塊點，因為煮過會縮一點，想好好享受大口吃肉的話，就切大塊點

 

 川燙一下去血水，放點薑，倒點酒，我加了些清酒

 

滾過倒掉後，我會再清水洗一下，洗掉那些血水，我不喜歡腥味....

 

白蘿蔔切大塊些，牛肉湯美味煮進蘿蔔會很好吃喔~~

拿出我的鑄鐵鍋，重死了!!!!

剛剛切下的油，丟一兩塊進來煸薑

 

 

接著將牛肉炒一下，再加白蘿蔔也炒一下

 

 

有個小訣竅要加上，一小匙的醬油，沿著鍋緣倒下，小心燙到....我燙到了.....

沿著鍋緣倒原因是因為鍋子正熱，醬油遇到鍋緣會有焦香，直接到中間不太一樣

 

 

 

倒下水開始煮吧，蓋過所有的材料，加些清酒去腥，因為我真的不喜歡牛腥味，再將要丟了不用的蔥青也可以一起煮

好啦，蓋鍋煮喔~~~我設定中小火煮一小時

開鍋開鍋~~~這一小時中一直飄著美味香氣

 

來吧!!好好享受這美味的牛肉湯了喔~~~~~~~~~